Menu prestige
Notre menu de Mariage
Amuses bouches
Assortiments de verrines et cuillères (5 pièces par personnes) :
Verrine du soleil et sa crème de basilic, verrine de saumon à la mousse d’avocat, verrine de chèvre frais au jambon fumé. Cuillère au maquis de melon et chèvre frais, cuillère à la mousse de thon et tomate confite
Démarrons en fanfare !
Tartare de saint Jacques et saumon fumé aux herbes, sur son coulis de tomates concassées, parfumée au cumin.
Continuons sur un air campagnard
Duo de foie gras (l’un poêlé, l’autre froid) et sa compotée d’oignon
Assiette périgourdine aux fraises
Chausson de fruits de mer et ses queues de Langoustines amoureuses
Les golfeurs n’aiment pas le rater !
Sorbet pommes au calvados
Prenons le temps d’apprécier nos saveurs d’autrefois !
Aiguillettes de canard à l’orange
Côte d’agneau à la fleur de thym de Provence
Filet mignon à la provençale
Cailles farcies sauce forestière au Rivesaltes
Garnitures : flan de carottes sablées et de vitelotte au gingembre, Chou romanesco, Poire au vin
Humez l’air !
Buffet de fromages et pyramide de fruits
Buffet de dessert
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